【SUPER】111年全國大專首獎：三創導師 劉緯武

    劉緯武老師出生於雲林，現任職於宏國德霖科技大學餐旅管理系，擔任助理教授，主要教學為葡萄酒等相關課程。「我的生存經歷大該可以激勵不少人」緯武老師回想自己過去幼年時被颱風沖走、右腿割傷、被火車撞等不幸遭遇，以及成年後的胃穿孔和額頭傷疤。「當時真的很辛苦，但也因為這樣為我的教學生涯帶來了更多的激勵和經驗」，主要教授葡萄酒相關課程，展現了他她在此領域的專業能力和熱情。

    求學的過程原本就讀復健系，但後來發現並非自我的志趣，憑藉著自己在咖啡廳打工的經驗，讓他決定先走就業的途徑，並從咖啡轉戰到調酒，隔了近三年再 重拾書本重考大學，進入了文化大學食品營養系，結合自己打工的興趣 ，再完成碩士學位。

    「走錯路沒有關係啊！」緯武老師時常跟學生說：「但你需要找到新的方向，而我就是來幫助你們找到新方向的！」緯武老師運用自己的專業與經驗，激勵並指導多名大專生讓他們可以站上國際舞台，讓他們擁有就業的一技之長。他學成果不僅讓學生獲得肯定和成功，也為自己帶來了更多的成就感。

SUPER-Know-How：三創導師

    緯武老師從高職任教到科技大學，一直兢兢業業地努力教導學生，並經常參加研習、與業界互動，不斷精進自己的專業能力。在教學上，他總是以學生的專業能力提升、品德正向發展、參賽獲獎、就業謀職和創業為目標，將自己的經驗和知識傳授給學生。

技能教學、三創精神與專利申請

    緯武老師強調以技能教學為本位，並以創新、創意、創業的三創精神為授課方向。緯武老師是一位融合歷史、地理、品酒等元素的跨領域教學專家，除了傳授專業知識外，他採用說故事的方式，將課程融入歷史的脈絡，加強學生的人文素養，並結合地理條件，讓學生了解各地氣候與地質條件，學習不同品種的種植與釀造。透過將葡萄酒與威士忌等貴重酒類與投資結合，他也成功提升學生學習的興趣。他指導學生專題與調酒等相關課程，引導學生思考可能的改良與改善方式，並進一步訴諸文字與圖像，透過專利檢索研究申請專利的可能性，進而修正後進行專利申請，培養學生創意發想的能量與能力。

競賽培訓、創意調酒與獎牌累積

    緯武老師除了教授專業技術，也指導有興趣參與競賽的學生，進一步培訓成為選手。透過學習經典調酒的基礎上，有系統的進行創意飲品調製，讓選手開發出新的調酒與風味，參加國內與國際性競賽獲得佳績，並深植未來從事飲調行業的良好基礎。緯武老師總結自己20年的技職教育經驗，他認為：「 證照是模仿， 競賽則是加入創意。但無論是證照或是競賽，都是學生對自我技能的肯定，你想要在技能上比別人強，就是要犧牲時間去磨練」，但做老師的並不是只有要求學生自己去磨練，「老師的指導協助、模擬規劃更是關鍵」。因此，緯武老師每年積極學生考取相關國際證照，更投入課餘時間培養學生參賽，累積個人在技術上的獎牌，做為未來的就業能量。

實務課程、創業實踐與經營規劃

    為了讓希望學生能具有創業的能力緯武老師曾開設一門吧台實務的課程，讓學生規劃一家咖啡廳、酒吧或簡餐的店面。

    「這個創業不是只有虛設的營運報表，而是實際規劃一家咖啡廳」，緯武老師引導學生思考要開什麼樣的店，然後在網路上搜尋適合的店面，瞭解租金與押金，學生就周圍環境與經營的可能性進行探討，再就想販售之商品進行設備的尺寸、價格進行搜尋，吧台、廚房、廁所，外場動線與相關擺設進行平面圖寸，價格進行搜尋， 讓學生未來創業能在店面規劃與資金投入數等都與學生一再討論與修正，讓學生未來創業能在店面規劃與資金投入的精算上，做最快的接軌。

    這樣實務性的課程，就是直接培養學生未來畢業後的就業能力。「要把學習過的技能、競賽經驗全部結合起來，讓他們畢業之後就可以銜接職場」這是緯武老師在規劃課程時最重要的目標，「當然我也會運用資源導入業師教學，讓業界的經驗可以帶入學校，減少學用落差」

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    早期任教的高職，因為地處偏遠，資源相對匱乏，「所以我知道對學生來說，技能的培養是他們未來就業的關鍵！」緯武老師回想起那時候的辛苦，反而更珍惜現在能給學生的各種資源。不僅僅是在學業上的創新與創意，緯武老師更鼓勵學生們：「對自己未來的人生也不應該設限，可以更有創意地去創新自己的職涯！」未來真的有機會創業後，他希望這些學生們可以跟自己的學弟妹分享自己的職業經驗。當問起什麼是讓緯武老師最感驕傲的事情，他說：「應該就是學生將來在分享的時候，能毫不猶豫地跟別人說：『在我求學歷程遇到一位願意栽培我的老師』這樣的事情吧！」 

    歡迎所有的現場教師，一起投入超SUPER的三創導師行列吧！

推薦人的話

     劉老師教學認真，富有愛心及耐心，具備創新與啟發性及輔導學生創業之實績。劉老師對教育抱有熱忱，每年都付出大量的時間與心血培養出無數優秀國際發評語調酒相關競賽的得獎學生。他更能運用創新課程培養學生創業能力，並有多個實際成功創業的個案！